Grönsakspaj

4 portioner

6points per portion

Ingredienser

Pajdeg:

2 msk flytande margarin

3 msk keso

1 dl grahamsmjöl

1 ½ dl vetemjöl

Fyllning:

250 g broccolibuketter

½ purjolök i strimlor

3 ägg

2 dl lättmjölk

Salt och peppar

3 tomater i skovor

1 dl riven ost (max 17%)

Blanda margarin och keso med de båda mjölsorterna. Tryck i hop degen till en boll och låt den vila kallt i ca 30 min.

Sätt ugnen på 200grader.

Kavla ut degen och klä en pajform, (23cm i daimeter). Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Koka broccoli och purjolök mjuka i lite lättsaltat vatten. Låt rinna av.

Vispa samman ägg och mjölk med lite salt och peppar.

Lägg broccoli och purjolök i pajskalet och häll över äggblandningen. Lägg en krans av tomatskivor och strö över riven ost.

Grädda i 30 minuter. Går utmärkt att frysa