4 äggvitor
1 1/4 dl socker
125g mald mandel
socker och mandel blandas och röres ner i vispade vitor
bred ut på smort bakplåtspapper, två runda bottnar
mitt i ugnen 175 grader, ca 10-15 mins - till de blir svagt färgade
Fyllning
4 äggulor
1dl socker
1dl vispgrädde
(125g smör)
rör samman i kastrull, sjud sakta på svag värme tills det blir krämigt
konsistens, rör hela tiden i botten
ta av kastrullen från plattan, tillsätt 125g smör i klickar under omrörning
låt svalna något, bred sedan fyllningen mellan bottnarna och ovanpå
strö över riven coklad när den svalnat
rör samman i kastrull, sjud sakta på svag värme tills det blir krämigt
konsistens, rör hela tiden i botten
ta av kastrullen från plattan, tillsätt 125g smör i klickar under omrörning
låt svalna något, bred sedan fyllningen mellan bottnarna och ovanpå
strö över riven coklad när den svalnat
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar