Saffranskaka

60 minuter varav 45 minuter i ugnen

100 gr rumsvarmt margarin

2 1/4 dl strösocker

2 ägg

4 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 påse saffran

3 dl filmjölk

Täcke:

200 gr varmt margarin

1 dl råsocker

3 dl vetemjöl

2 msk kanel

1) Smörj och bröa en långpanna

2) rör socker och margarin pösigt

3) tillsätt äggen, ett i sänder, under omrörning

4) Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten

5) tillsätt saffran och filmjölk

6) häll smeten i den smorda formen

7) Grädda på galler i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 30 minuter

8) Rör samman margarin och råsocker till täcket

9) Blanda i mjöl och kanel

10) Strö det över kakan och grädda ytterligare i 15 minuter

11) låt kakan svalna i formen

12) skär i tre eller fyrkanter