Bröd med frukt och nötter

Bröd med frukt och nötter

Ingredienser

250 g torkade aprikoser

200 g hasselnötter

200 g  sötmandel

10 dl vetemjöl

8 dl rågmjöl

1 tsk kardemumma

2 tsk bikarbonat

2 tsk salt

 2 dl mörk sirap

 1 liter filmjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader. Hacka aprikoserna och nötterna grovt och blanda alla torra ingredienser. Blanda ner frukt och nötter, häll i fil och sirap och rör om väl. Häll smeten i två väl smörbröade avlånga formar. Grädda i 2 timmar i nedre delen av ugnen. Låt dem svalna på galler under bakduk.

Kladdiga chokladmuffins

2 ägg

2 1/2 dl socker

4 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smält smör/margarin

3 dl mjöl

Vispa ägg och socker pösigt tillsätt sedan resten av ingredienserna och rör till en slät smet. Fyll formarna med 3/4 och grädda i mitten av ugnen ca 10-15 min i 175°C.

Du kan också göra en kladdkaka av samma recept fast den ska då vara inne i 15-20 min. Lycka till!

Frosting till muffins

Till ca 12st. 

Frosting till cupcakes:

100g philadelphiaost

50g mjukt smör

300g florsocker

1msk mjölk

1tsk vaniljsocker

Blanda samman allt till en slät massa

som går att spritsa ut på muffinsen.